Não se deve afiar a faca numa dessas chapas de superfície bastante rugosa isto é o pior que se pode fazer porque pouco a pouco a lâmina vai ficando gasta. Estes utensílios não só comem o metal, como também entortam a lâmina.
Para o dia-a-dia o melhor instrumento para afiar facas é do tipo utilizado nos talhos , que consiste numa vara de metal resistente , de superfície ligeiramente áspera com uma pega.
A imagem do lado esquerdo : é um conjunto de «chairas» termo técnico para afiador de facas.
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